Équilibre alimentaire et cuisine au quotidien

Équilibre alimentaire et cuisine au quotidien

OBJECTIFS :
– Réaliser des repas répondant aux besoins nutritionnels de chacun
– Participer aux achats
– S’assurer de la bonne gestion des stocks
– Entretenir les différents équipements utilisés en privilégiant des pratiques écoresponsables

PRÉREQUIS

– Savoir lire et écrire

PROGRAMME

– Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
– Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
– Les règles d’hygiène et de sécurité liées à la préparation des repas.
– Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
– Les techniques culinaires et les recettes du quotidien.
– Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
– Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
– L’achat en vrac et ses contenants.
– Le locavorisme.
– La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.

DURÉE

21 heures

MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS :

Déposer une demande de formation soit :
– Sur notre site : INSCRIPTION
– Par courrier à OFRE – 44 avenue de l’Europe – 80080 AMIENS, en précisant votre demande et vos coordonnées
– Vous serez ensuite convoqués à un entretien de positionnement dans un délai de 6 semaines.

MODALITÉS D’ÉVALUATION :
Mise en situation professionnelle
Validation partielle du Bloc 11 du titre « Assistant de vie dépendance »

MÉTHODES MOBILISÉES :

Principes théoriques
Mise en situation pratique (à l’écrit et à l’oral)

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES :

VOIR L’ONGLET HANDICAP >>

TARIF :

Des aides sont mobilisables
Nous contacter