Elaboration de menus spécifiques adaptés

ELABORATION DE MENUS SPECIFIQUES ADAPTES

OBJECTIFS : A l’issue de la formation, le stagiaire sera en capacité de concevoir des repas équilibrés et variés spécifiques aux besoins de la personne et adaptés à son degré de dépendance

 

LES SAVOIRS :

  • Les différents types de repas spécifiques et les textures correspondantes
  • Les produits contenant naturellement du sucre, du sel, des matières grasses
  • Les produits de substitution à même de remplacer les apports de sel, de sucre et de matière grasse (édulcorant, épices, herbes aromatiques) : avantages et inconvénients

 

LES APTITUDES :

  • Elaborer un repas dans le respect de l’équilibre alimentaire, des habitudes culturelles de l’employeur, des prescriptions médicales (les différents modes de préparation et de cuisson)
  • Respecter les habitudes alimentaires de la personne (vin, gourmandises) dans le respect des consignes du corps médical

PUBLIC

– Les salariés du particulier employeur

DUREE

– 14 heures

Modalités et délais d’accès :

Déposer une demande de formation soit :
– Sur notre site : INSCRIPTION
– Par courrier à OFRE – 44 avenue de l’Europe – 80080 AMIENS, en précisant votre demande et vos coordonnées

 

Tout salarié et assistant maternel du particulier employeur.
– Mobilisation du plan de développement des compétences (58 heures).
– Compte personnel de formation (selon le compteur du salarié).
Tout demandeur d’emploi.
– Compte personnel de formation + abondement éventuel (en fonction des politiques territoriales).
– Tout salarié de branches extérieures à celles du particulier employeur souhaitant se reconvertir ou élargir ses activités
professionnelles.
Compte personnel de formation + abondement éventuel (en fonction des politiques territoriales et de branches).

Evaluations :

Etude de cas

Validation :

Attestation de formation

Méthodes mobilisés :

Principes théoriques

Mise en situation pratique (à l’écrit et à l’oral)

Accessibilité :

Nos locaux sont équipés pour l’accueil de personnes à mobilité réduite (ascenseur).
Des temps supplémentaires sont accordés lors de la passation des évaluations.
Les supports sont adaptés aux types de handicap.

Tarif :

16 € de l’heure/stagiaire