Préparation des repas et service de table

 Préparation des repas et service de table

OBJECTIFS :

  • Permettre à l’intervenant d’assurer la préparation des repas en tenant compte des habitudes et pathologies des personnes âgées
  • Présenter le repas de façon attractive

PREREQUIS :

Lire le français

DUREE :

14 heures

PROGRAMME :

  • Faire des courses dans le respect des goûts et habitudes de la personne accompagnée
  • Découvrir les différentes techniques de préparation culinaire
  • Réaliser des menus équilibrés et variés avec des produits de saison
  • Connaître les règles d’hygiène et les règles d’équilibre alimentaire

Modalités et délais d’accès :

Déposer une demande de formation soit :
– Sur notre site : INSCRIPTION
– Par courrier à OFRE – 44 avenue de l’Europe – 80080 AMIENS, en précisant votre demande et vos coordonnées

Vous serez ensuite convoqués à un entretien de positionnement dans un délai de 6 semaines.

Tout salarié et assistant maternel du particulier employeur.
– Mobilisation du plan de développement des compétences (58 heures).
– Compte personnel de formation (selon le compteur du salarié).
Tout demandeur d’emploi.
– Compte personnel de formation + abondement éventuel (en fonction des politiques territoriales).
– Tout salarié de branches extérieures à celles du particulier employeur souhaitant se reconvertir ou élargir ses activités professionnelles.
Compte personnel de formation + abondement éventuel (en fonction des politiques territoriales et de branches).

Méthodes mobilisées :

Mise en situation pratique dans une cuisine pédagogique

Modalités d’évaluation :

Mise en situation pratique

Validation :

Attestation de formation

Accessibilité :

Nos locaux sont équipés pour l’accueil de personnes à mobilité réduite (ascenseur).
Des temps supplémentaires sont accordés lors de la passation des évaluations.
Les supports sont adaptés aux types de handicap.
Des mesures compensatoires seront proposées en fonction de la typologie du handicap.

Tarif :

12 € de l’heure/stagiaire