Préparation des repas et service de table

 Préparation des repas et service de table

OBJECTIFS :

  • Permettre à l’intervenant d’assurer la préparation des repas en tenant compte des habitudes et pathologies des personnes âgées
  • Présenter le repas de façon attractive

PREREQUIS :

Lire le français

DUREE :

14 heures

PROGRAMME :

  • Faire des courses dans le respect des goûts et habitudes de la personne accompagnée
  • Découvrir les différentes techniques de préparation culinaire
  • Réaliser des menus équilibrés et variés avec des produits de saison
  • Connaître les règles d’hygiène et les règles d’équilibre alimentaire

Modalités et délais d’accès :

Déposer une demande de formation soit :
– Sur notre site : INSCRIPTION
– Par courrier à OFRE – 11 avenue de la Paix à Amiens, en précisant votre demande et vos coordonnées

Vous serez ensuite convoqués à un entretien de positionnement dans un délai de 6 semaines.

Tout salarié et assistant maternel du particulier employeur.
– Mobilisation du plan de développement des compétences (58 heures).
– Compte personnel de formation (selon le compteur du salarié).
Tout demandeur d’emploi.
– Compte personnel de formation + abondement éventuel (en fonction des politiques territoriales).
– Tout salarié de branches extérieures à celles du particulier employeur souhaitant se reconvertir ou élargir ses activités professionnelles.
Compte personnel de formation + abondement éventuel (en fonction des politiques territoriales et de branches).

Méthodes mobilisées :

Mise en situation pratique dans une cuisine pédagogique

Modalités d’évaluation :

Mise en situation pratique

Validation :

Attestation de formation

Accessibilité :

Nos locaux sont équipés pour l’accueil de personnes à mobilité réduite (ascenseur).
Des temps supplémentaires sont accordés lors de la passation des évaluations.
Les supports sont adaptés aux types de handicap.

Tarif :

12 € de l’heure/stagiaire